為達到質量要求所采取的作業(yè)技術和活動稱為質量控制。這就是說，質量控制是為了通過監(jiān)視質量形成過程，消除質量環(huán)上所有階段引起不合格或不滿意效果的因素。以達到質量要求，獲取經(jīng)濟效益，而采用的各種質量作業(yè)技術和活動。
 

　　質量控制是為使產(chǎn)品或服務達到質量要求而采取的技術措施和管理措施方面的活動。質量控制的目標在于確保產(chǎn)品或服務質量能滿足要求(包括明示的、習慣上隱含的或必須履行的規(guī)定)。
 

　　質量控制大致可以分為7個步驟：
 

　　(1) 選擇控制對象；
 

　　(2) 選擇需要監(jiān)測的質量特性值；
 

　　(3) 確定規(guī)格標準，詳細說明質量特性；
 

　　(4) 選定能準確測量該特性值或對應的過程參數(shù)的監(jiān)測儀表，或自制測試手段；
 

　　(5) 進行實際測試并做好數(shù)據(jù)記錄；
 

　　(6) 分析實際與規(guī)格之間存在差異的原因；
 

　　(7) 采取相應的糾正措施。 當采取相應的糾正措施后，仍然要對過程進行監(jiān)測，將過程保持在新的控制水準上。一旦出現(xiàn)新的影響因子，還需要測量數(shù)據(jù)分析原因進行糾正，因此這7個步驟形成了一個封閉式流程，稱為“反饋環(huán)”。這點和6Sigma質量突破模式的DMAIC有共通之處。